Strawberry Banoffee

Θεικό γλυκό που συνδιάζει καραμέλα, φράουλα και μπανάνα.

Smoothie με φράουλες και μπανάνα

Smoothie με φράουλες και μπανάνα

The Coca-Cola cake

Το πιο σοκολατένιο κέικ, με το πιο απίστευτο υλικό

Μπισκότα με κουάκερ και μέλι

Υγιεινό σνακ με νιφάδες βρώμης

Thursday 21 November 2013

Γεμιστό brownie




Το brownie είναι ένα γλυκό που καμία από τις δυο μας δεν συμπαθούσε ποτέ. Ίσως γιατί είναι λίγο βαρετό, χωρίς πολλές εκπλήξεις..Έπρεπε με κάποιο τρόπο να το φέρουμε στα μέτρα μας και να το κάνουμε πιο ενδιαφέρον. Τελικά τα καταφέραμε! Το γεμίσαμε με σοκολατολιχουδιές και έτσι σε κάθε κομμάτι δε ξέρεις τι γέμιση θα σου τύχει, είναι έκπληξη! Το μόνο κακό είναι ότι τρως ασταμάτητα μέχρι να πετύχεις όλες τις γεύσεις.. 
Αλλά ποιος πραγματικά μπορεί να αντισταθεί σε ένα ένα τέτοιο κομμάτι ζουμερού brownie; 

Για το brownie θα χρειαστούμε:




  • 125γρ. κουβερτούρα
  • 180γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 320γρ. ζάχαρη
  • 3 αβγά
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • διάφορα σοκολατάκια (εμείς βάλαμε twix, mars, snickers, lila pause και μινι cookies)



Ξεκινάμε!




Σε μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο




Ανακατέβουμε συνέχεια με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν ένα




Κατεβάζουμε από το μπεν-μαρί, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε 




Ρίχνουμε τα αβγά και ανακατέβουμε μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά




Κάπου εδώ θα μοιάζει με μια πηχτή κρέμα




 Ρίχνουμε το αλεύρι




Ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί καλά


Σε ένα μικρό ταψάκι  βάζουμε λαδόκολλα, ρίχνουμε το μισό μείγμα και βάζουμε πάνω τις λιχουδιές




Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω




Προσέχουμε να πάει παντού και να καλύψει όλα τα σοκολατάκια 

Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο στους 170 βαθμούς, για περίπου μισή ώρα
Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι για το τελικό αποτέλεσμα γιατί ο χρόνος από φούρνο σε φούρνο διαφέρει


Μπορείτε να σερβίρετε τα brownies σκέτα, με παγωτό, ή να τα συνοδέψετε με γάλα.. Με όποιο τρόπο και αν το δοκιμάσετε, ελπίζουμε να τα απολαύσετε!





 TIPS:

  • Μη χρησιμοποιήσετε αυγοδάρτη δε θέλουμε να δημιουργηθούν φυσαλίδες αέρα στο μείγμα και δε θέλουμε να φουσκώσει. Ανακατέψτε  με ένα απλό κουτάλι.
  • Όσο περισσότερη είναι η ποικιλία της γέμισης τόσο μεγαλύτερη θα είναι η έκπληξη σε κάθε κομμάτι!

Monday 4 November 2013

Cheesecake με ζελέ


Μια πολύ νόστιμη παραλλαγή του cheesecake ψυγείου, είναι το cheesecake με ζελέ. Είναι τόσο δροσερό και ελαφρύ που είναι πολύ πιθανό να ξεχάσετε ότι τρώτε κανονικό γλυκό!

Για το cheesecake με ζελέ, θα χρειαστούμε:


1,5 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ
200 γρ. βούτυρο
300 γρ. τυρί κρέμα
2 φακελάκια ζελέ φράουλα ή κεράσι
κρέμα γάλακτος όσο το τυρί κρέμα και λίγο παραπάνω
Μερικά βύσσινα σε κομπόστα ή λίγο γλυκό του κουταλιού βύσσινο




Σε ένα μπολ διαλύουμε το ένα φακελάκι ζελέ με τη μισή ποσότητα νερού από όσο λέει στις οδηγίες που βρίσκονται πάνω στη συσκευασία του ζελέ



Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το τριμμένο μπισκότο και τα τοποθετούμε σε μια στρόγγυλη φόρμα ή σε πυρέξ σαν βάση μπισκότου. Τα πατάμε με ένα κουτάλι και στρώνουμε καλά το μείγμα



Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς



Στο μείγμα με το τυρί και την κρέμα γάλακτος προσθέτουμε  το ζελέ που έχουμε διαλύσει ήδη με το μισό νερό. Ιδανικά το ζελέ θα πρέπει να είναι χλιαρό και όχι πολύ ζεστό



Ανακατεύουμε καλά τα δυο μείγματα




Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί το ρίχνουμε πάνω στη βάση μπισκότου και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες


Παράλληλα ετοιμάζουμε και το δεύτερο φακελάκι ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πίσω μέρος της συσκευασίας και το αφήνουμε σε μια άκρη. Μετά από 3 ώρες, βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και ρίχνουμε στην επιφάνεια του το ζελέ που έχουμε ήδη φτιάξει 



Βάζουμε τα βύσσινα σε διάφορα σημεία και ξαναβάζουμε το cheesecake στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και το ζελέ και να μπορεί να κόβεται ομοιογενώς το γλυκό